こんにちは。 今日は桃の節句、ひな祭りですね～♪ 一人暮らしでも簡単にひな祭りのご飯を用意しました。 ちらし寿司には海老、サーモン、マグロをトッピングしました。 ハマグリのお吸い物、れんこんと海老のはさみ揚げ、菜の花の辛し和えを作りました。 あ…

こんばんは。 今日は節分なので大好きな【恵方巻】を作ろうと思ったのですが、気が変わって【手巻き寿司風】にしてみました。 サーモンと玉子焼き、マグロと玉子焼き、ウニ巻きの三種類です。 今年の吉方角は南南東だそうですね。 我が家はちょうどテレビが…

こんにちは。 昨日はボジョレ・ヌーヴォーの解禁日でしたね。 夕食に簡単な料理を作っていただきました。 ボジョレーヌーボーはハーフサイズにしました。 合わせた料理は中田喜子さんのレシピから『鯛のチャイニーズサラダ』です。 白髪ねぎを皿の中央に盛り…

こんにちは。 もうすぐハロウィンですね。 当日は次女の家に行ってハロウィン仮装パーティーをする予定です。 なので、一足先にハロウィンっぽい膳を整えて一人で祝いました。(笑) カボチャのポタージュがハロウィンのメイン料理。 大好きなカボチャはポター…

こんにちは。 台風の影響で朝から蒸し暑くて雨も降っている習志野です。 さて、今年は梅がなかなか手に入らず、梅ジュースは諦めていましたが６月の終わりにギリギリセーフで手に入りましたので仕込んで置きました。 本日、完成したので味見をしてみました。…

こんにちは。 今日は七夕ですね～♪ 今朝、新聞を読んでいて七夕だと気が付きました。 暑い中、買い物に行くのが面倒くさかったので家にあるもので、なんちゃって【七夕そうめん】を作って、お昼に食べました。 オクラを散らして天の川風に。 織姫と彦星をミ…

こんにちは。 蒸し暑くて、体が重い毎日です。 何もしたくないけど生きていかなければならないので、さっぱりしたものを作ってみました。 【春雨のエスニックサラダ】です。 たまたま材料が家にあったので良かったです。 本当はパクチーを添えるのですが、三…

こんにちは。 梅雨に入って、湿度の高さに早くもダルい毎日です。 こうなってくると食べたくなるのが、さっぱりした酢のものですね。 スーパーのチラシに載っていた【あじのエスカベッシュ】を作ってみました。 さっぱりしていて美味しい～！ 野菜は玉ねぎ、…

こんばんは。今日は桃の節句ですね。せっかくのひな祭りなのに習志野は雨模様で、ちょっぴりテンションが下がっています。(笑)気分だけは盛り上げていこう～！ということで【ひな祭り御膳】もどきを作ってみました。ちらし寿司とハマグリのお吸い物、菜の花…

こんばんは。今日は節分なので夕食に恵方巻を作ってみました。恵方巻はまぐろ、サーモン、玉子焼きを巻いてみました。今年の吉方角は西南西だそうです。あと、目刺しを焼いて日本酒でいただきました。小さい蒸籠で餃子を蒸して飲茶風～♪こちらもとても美味し…

こんにちは。春キャベツにはまだ早いのですが、レシピを見ていたら食べたくなったので作ってみました。久しぶりにトンカツ用の豚肉を買ってきました。庭のローズマリーも使って、ちょっとオシャレになったんじゃない～♪(笑)人参のマリネは作っておくと便利で…

こんにちは。今日は鏡開きですね。今朝、大好きなぜんざいにしていただきました。う～ん、やっぱり美味しい！至福のひとときです。（お餅は二つ）年明け早々、2日から体調を崩し、コロナでもインフルエンザでもない、ただの喉風邪なのに治りが悪く、一週間以…

こんにちは。今日は七草粥の日ですね。実は、2日の夜から喉に違和感があり、3日目はついに声が出なくなりました。3日の昼ごろ熱も38.5度まで上がり、帰省していた娘たち家族も早々に帰りました。4日にクリニックに行き、コロナとインフルエンザの検査を受け…

こんにちは。11月もあっという間に下旬になってしまいました。気持ちがちょっとだけ、ざわざわしてきます。(笑)スーパーの冊子に載っていた秋らしいメニュー【さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯】を作ってみました。11月の上旬に作ったものを、今頃アップし…

こんにちは。最近、急に寒くなって、やっと秋らしくなってきました。秋というより、朝夕は晩秋の勢いですね。地元のスーパーに置いてあったレシピで、【レモンクリームスパゲティ】を作ってみました。レモンって、私は春夏のイメージを勝手に持っていたので…

おはようございます。10月とは思えない暑い日もありますが、ひと頃より涼しく感じられる今日この頃です。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。何でも美味しくなる季節到来ですね。さっそく、スーパーに置いてあったチラシの料理を作ってみました。【厚揚げの…

こんにちは。連日の暑さで、早くもクーラーを使っています。今日は七夕ですね。朝、新聞を読んでいて思い出しました！(笑)さっそく、観葉植物のテーブルヤシに簡単に願い事を書いて飾りました。健康で楽しく過ごしたいですね。七夕には、いつも素麺を食べま…

こんにちは。先日、読売新聞の料理記事に【カツオユッケ】が載っていたので作ってみました。頂き物の日本酒があったので、それに合うんじゃないかと思って作りました。美味しかったです。作り方も簡単です。いつも旬のカツオは生姜と醤油で、そのままお刺身…

こんにちは。今日は3月3日、ひな祭りですね。ちょっと手はかかるけど【ちらし寿司】を作りました。甘辛く煮たしらす、油揚げ、人参、椎茸を混ぜ込んだすし飯に錦糸卵、酢レンコン、絹さや、イクラを散らしてみました。菜の花の辛し和えとローストビーフ、は…

こんにちは。今日は節分ですね。簡単に恵方巻を作り、節分の膳を整えました。一人なので、まぐろ、サーモン、玉子焼き、大葉のみを巻いてみました。イワシを焼いて、作り置きのナムル、日本酒の熱燗もつけました。今年の吉方角は東北東だそうですので、一人…

おはようございます。今日は鏡開きなので、お供えしてあった我が家の小さなお供え餅をぜんざいにしていただきました。小さな丸餅が５個入っていました。３個焼いて、お正月用に炊いてあった小豆でぜんざいにしました。付け合わせは自家製の生姜の甘酢漬けで…

おはようございます。今日は七草がゆですね。先ほど作って朝食にいただきました。お正月に作った、なます、たたきごぼう、紀州南高梅・天授の梅を添えて。胃に優しい～♪三が日、よく食べ飲んでいたので、こんな朝食がすごく美味しいです。元旦から色々な災難…

おはようございます。秋晴れの気持ちのいい日になりましたね～♪定期的に食べたくなる【ブルーベリーチーズケーキ】コストコでクリームチーズと冷凍ブルーベリーを買ってきました。最近、近くのスーパーで箱入りのクリームチーズ200gが売っていないんです。で…

おはようございます。秋晴れの気持ちのいい朝を迎えている習志野です。読売新聞に載っていたレシピで【レンコンとベーコンのバルサミコ酢いため】を作ってみました。レンコンの美味しさが際立つ藤井恵さんのレシピです。レンコンのシャキシャキ感ともっちり…

おはようございます。三連休の最終日、朝から津波警報が鳴るは雨も降るはで、何だか落ち着かない日になりそうですね。しかも寒い！最高気温も20℃いかないそうです。日本から四季がなくなり、二季になる可能性も出てきましたね。 ◆さて、今日は孫の中学入学の…

こんにちは。関東は、曇り時々雨という微妙な週末を迎えています。こんな日はお菓子作りをしたくなる私です。(笑)たまたま読売新聞の料理記事に【マーブルケーキ】が載っていたので作ってみました。お彼岸なんだから、おはぎを作るところですが、たまたま材…

こんにちは。秋の気配を少しですが感じる今日この頃。母からもらった栗の瓶詰（小）と、もち米が1.5合残っていたので【栗おこわ】を作ってみました。今回は蒸し器で本格的に作りました。蒸し器に蒸し布を敷き、一時間浸水させたもち米を入れ、栗を乗せ、中火…

こんにちは。毎日暑いですね💦梅雨明けはまだしてないですよね？こんな感じだと夏本番を迎えたら、耐えられるか不安になってきました。(笑) ◆さて、今日は田崎真也さんがTVで紹介されていたワインのおつまみのお話です。【かまぼこ＆クリームチーズ＆生ハム】…

こんにちは。今日は七夕ですね。だからと言って何もしませんが、お昼に盛岡冷麺を作っていただきました。最近、冷麺が気に入って、よく作ります。オクラの星型が唯一、七夕っぽいかな？キムチが美味しい～♪鶏のささみは低温調理したものです。蒸し暑い日に、…

おはようございます。二週間前に漬け込んだ【梅ジュース】が完成しました。シロップと梅を分け、シロップは一度煮立たせてから瓶に入れ、冷蔵庫で保存しています。朝の洗濯、掃除を終え、出来立てホヤホヤの【梅ジュース】で一息入れました。炭酸水で割って…